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LE系列果蔬灭菌机产生的臭氧在果品贮藏上的应用取决于三个最显著的特点:去乙烯、杀菌、保湿。它在工业中解决了冷库长期贮藏引起的各种问题,如早熟、变质病原菌的产生、失水等问题即使在普通冷藏条件下7-8个月仍可保持水果的品质、新鲜度及环境的清洁。臭氧的分子式为O,具有氧化性,杀菌能力比氯强,O极易分解:O →O₂ + O其分解产物O不稳定且是环境清新剂臭氧被世界认为是绿色无公害产品

特点:

1、臭氧抑制果蔬呼吸强度,减少养分消耗。臭氧的产生一般都伴有负离子发生,两者共同作用时,会促使果实新陈代谢的活性明显下降,减少水分散失和营养物质的消耗,保持果实的新鲜度和风味。

2、降解消除乙烯等有害气体,形成霉菌等微生物抑制剂。臭氧是强氧化剂,可降解处理果蔬表面的有机氧、有机磷等农药残留,在果蔬储藏库内,用臭氧处理可消除果蔬呼吸所释放出的乙烯(催熟剂)、乙醛、乙醇等有害气体,从而降低果实的呼吸作用,臭氧与乙烯发生化学反应过程中的中间氧化物还是霉菌等微生物的有效抑制剂。

3、抑制杀灭病菌,防止腐烂生霉。果蔬的腐烂一般是由于微生物细菌侵蚀所致。利用臭氧的强力杀菌能力,对绿霉菌、芽孢、青霉素、杆菌的消灭以及黑色蒂腐病、软腐病等的根除效果显著。

4、臭氧消毒不需要其他任何辅助材料和添加剂,消毒进行时臭氧发生装置产生一定量的臭氧,在相对密封的环境下,扩散均匀,包容性、通透性好,克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题,达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的,同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能,臭氧在环境中可自然分解为氧,解决了消毒剂消毒时,残留物的二次污染问题,同时省去了消毒结束后的再次清洁。